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La Soja

Cotización de la Soja al 26-05-2017

Precios expresados en centavos de dólar

Precio SojaVariación netaVariación porcentual
927,500-12,000-1,277%

¿Qué es la soja?

Perteneciente a la familia de las papilionáceas, se trata de una semilla que ha sabido causar tremendos golpes de efecto, tanto por su cultivo como por alta cotización.

Es originaria de oriente (China, Japón, Corea, etc.), en donde es consumida intensamente. Por este motivo es que solemos encontrar, por ejemplo, grandes atletas con una resistencia física muy grande. En los Estados Unidos, por Ley, toda harina de trigo debe ser mezclado con harina de soja. La soja es una legumbre muy nutritiva, que contiene un elevado porcentaje de proteínas (casi 37%) de alta calidad, es decir, el doble de proteínas que la carne, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.

El cultivo de soja es un factor muy valioso si se efectúa en el marco de un cultivo por rotación estacional, ya que fija el nitrógeno en los suelos, agotados tras haberse practicado otros cultivos intensivos. En cambio, el monocultivo de soja acarrea desequilibrios ecológicos y económicos si se mantiene prolongadamente y en grandes extensiones.

La producción mundial del último ejercicio se desglosó de la siguiente manera (en millones de toneladas):

  • Estados Unidos: 96.1
  • Brasil: 61.6
  • Argentina: 52.5
  • China: 15.4
  • India: 10.1
  • Paraguay: 6.9
  • Canadá: 3.6
  • Bolivia: 2.7

El precio de la soja a continuación en su índice:

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